[ حرف الجيم ] جبن أخرج البيهقي في الشعب عن ميمونة زوج النبي صلى اللّه عليه وسلم قالت : سئل النبي صلى اللّه عليه وسلم عن الجبن ؟ فقال : اقطع بالسكين واذكر نعمة اللّه وكل « 1 » . وأخرج ابن أبي شيبة في المصنف عن ابن عباس رضى اللّه تعالى عنهما أنه سئل عن الجبن فقال ، ما يأتينا من العراق فاكهة أعجب إلينا من الجبن . وقال ابن دريد : في أماليه حدثنا أبو حاتم عن الأصمعي قال سمعت أن خالد بن صفوان رأى رجلا يأكل جبنا ، فقال : ما نرجو منه فإنه حسن المدخل عسر المخرج ، ثم رآه الرجل يأكله ، فقال ألم تنهاها قال بلى ولكنه يفيق الشهوة وهو حمض من حمض العرب . قال في الموجز « 2 » : الرطب من الجبن بارد رطب ، والعتيق حار يابس وأفضله المتوسط والطري غاذ مسمن والملمح العتيق يهزل ، وهو ردى للمعدة لكنه يزيد الشهوة . وخلطه بالملطفات ردى بسبب تنفيذها له ويولد حصاة الكلى والمثانة « 3 » - إنتهى .

--> ( 1 ) الرواية في مجمع الزوائد 5 / 403 والكنز 10 / 18 . ( 2 ) راجع الموجز 33 . ( 3 ) راجع طب ابن قيم ص 228 .